两个鸡蛋（大约小半碗的量）加入一点盐打散
加入温水搅拌均匀（搅拌均匀后加起来大约一碗）
过滤2～3次
过滤好之后把上面的泡泡舀出来扔掉，这样蒸出来的蛋羹表面才平滑
水烧开后放入蛋羹，放蛋羹的碗上面盖个盘子转中火，电磁炉的话功率调为1300 蒸10分钟后关火焖3分钟
调酱汁:一勺酱油，一点耗油，一勺温水，适量葱花，搅拌均匀
蒸好后不淋酱汁是这样的
把酱汁浇上去之后是这样的，超级平滑
不可以不加盐，不然可能会失败 蒸蛋羹不要用玻璃容器！！！ 我这个做法没有准确的量，就是两个鸡蛋加盐搅匀 然后加水加八九分满就行 然后一过滤就是刚好的八分满 蒸出来刚好 不喜欢酱汁的话也可以多放一点盐，有咸淡就行 按我的方法淋酱汁咸味是刚刚好的，因为酱汁兑水了 如果是味极鲜酱油的话不加耗油也可以的 有什么问题的话可以留言，我看到的话一定会回复的