排骨冷水下锅汆水，水中放几片姜，然后洗净
春笋切块，咸肉切厚片，金华火腿切片
全部食材放入锅中，倒入热水没过食材4-5cm，一定要一次性加足水量
大火烧开转小火笃（江南话即炖的意思）40分钟。
加入百叶结转中火炖10分钟
最后撒葱花，尝试一下味道加适量盐即可
鲜掉眉毛的腌笃鲜，趁热享用