首先烧水，水开后把肉类的食材烫熟，我这里放的有各种丸子、羊眼、鸭血、鸭掌和香肠。可以根据自己喜欢吃的食材来选择。比如说虾，鱿鱼之类的海鲜也可以放。
接下来就是烧水煮素菜，也是挑选自己喜欢吃的食材，我这里放的有西兰花、花菜、莲菜、鹌鹑蛋和油豆皮等。
另外起锅烧油，油稍微多放一点，油热后放入豆瓣酱，炒出红油。
然后放入芹菜翻炒几下，再放入蒜瓣、姜片、花椒和干辣椒，然后再翻炒几下，放入一小块儿牛油火锅底料，炒至融化。放入火锅底料后，火不能太大，不然容易胡。辣度根据自己的口味来放。
汤汁炒好后，先放入肉类的食材，翻炒。
接着放入素食，继续翻炒。
翻炒均匀后，撒上白芝麻和香菜即可。
豆瓣酱和火锅底料都是咸的，所以不用放盐，但是如果口味比较重的话，可以根据自己的口味适量的放盐。