红烧冬瓜虾仁

锅热倒油，油热后放入切好的香菇。

香菇炒香后，放入切成块的冬瓜。

加一勺郫县豆瓣酱 一勺生抽 一勺蚝油 一勺老抽

倒入开水，不用没过冬瓜。 加盖，大火煮开。 煮开后调成中火。

汁水快收干前，放入去掉虾线的虾仁。 来回翻炒，加盖，调成大火。