准备好所有材料。
鸡蛋里放小半勺盐打匀。
打匀后倒入同等份量的凉水，搅匀成鸡蛋液备用。
瘦肉剁成肉沫，放入半勺盐，少许油、生粉、酱油、和蚝油拌匀备用。
豆腐横切成薄片，约盘子一半的高度。
再切成小块，摆出心形的轮廓（也可以做其他形状）。
肉沫放在豆腐上摆成心形，剩下的肉沫随意放在盘子里（这部分的肉会被淹没）。
把鸡蛋液倒进盘子，刚好淹过豆腐。
心形的肉沫完美显现。
要想蒸蛋表面平滑，盖一张保鲜膜，用牙签刺几个孔，否则表面会有气孔不平整。
锅里烧开水，放上去蒸。
盖盖，中火蒸20分钟。
爱心滑蛋豆腐基本完成了。
心形中间撒上胡萝卜碎，周边撒上葱花，盖上盖继续蒸两分钟就完美了。
爱心滑蛋豆腐完成了！
豆腐和滑蛋无缝衔接，吃上一口让人傻傻分不清。一道齐集肉类、蔬菜、鸡蛋、豆制品全线营养的儿童菜，连挑食鬼都能连吃两碗饭的节奏啊🤗
不爱吃葱花的小朋友也可以不放葱花，改用其他青菜粒。