凉菜嘛，份量不需要太多，200克左右，茴香洗干净、蒜末；
热水下蚕豆煮2-3分钟，蚕豆很嫩不需要太久，不过也要保证煮熟哦；
捞起来放冰水里，这样不容易变色，翠绿翠绿的；
把蒜末、盐、香油、茴香段一起和冰镇后的蚕豆拌匀；
装盘
是不是很养眼的一道菜呀！