准备素馅儿！ 五个鸡蛋稍微放点盐炒熟 案板上切碎盛盆里 粉丝一把开水下锅煮一分钟泡两分钟左右 捞出案板上切碎盛盆里 韭菜洗干净甩一下水分 切碎在上面撒点盐 拌一下（主要是去韭菜的水分防止馅儿出水严重） 大概两分钟一把把握紧韭菜去水分 放盆里 切点碎姜 接着倒芝麻香油 拌匀 再放五香粉或者饺子调料 盐 拌匀 可以尝一口甜咸是否合适 （因为馅儿料基本都是熟的 所以从小妈妈包素馅儿基本都是包着我们偷吃着馅儿😄童年的回忆）
用普通面粉加一点点盐 和面用凉白开 每次少加点水揉揉 揉成一团（一次可能揉不光滑不要紧 盖盖子醒面我就去洗刷大概半个多小时 面团再揉就很软很光滑了
面醒好揉一会儿就好了 光光软软的还不粘手
揪一小团面 擀成薄薄的大面饼 一半放馅儿 另一半对折 捏紧
边上要稍微捏成螺旋边 这样在加热过程中不容易开口
电饼铛里刷少许点油 放生菜馍 上下开关都打开 加热一分钟左右 因为太久怕糊掉 把下层加热关掉 打开给菜馍翻面 再有一分钟基本就熟啦（因为饼皮薄 馅儿料很好热熟）
每个菜馍用吸油纸隔开放盘子里不会因为热气腾得菜馍变得太软不好拿
煮一锅五香胡辣汤 吃着菜馍喝着胡辣汤 美美的早晨
韭菜需要去水 粉丝要稍微煮一分钟 菜馍的口一定要螺旋边捏紧不然加热就会开口