饼皮做法： 1、两份黑麦粉加一份水揉匀盖保鲜膜静置20分钟 2、分成小份盖保鲜膜，做一份拿一个，擀皮，中间放内馅，对折，边缘用叉子压一下（做好一个可以放在油纸上，避免都做完要烙饼时都粘住了哦）
内馅做法： 1、韭菜洗干净控水，然后切成末备用 2 、鲜虾剥壳去虾线切小粒备用 3、虾米切末备用 4、鸡蛋打散 5、不粘锅里放入小半勺橄榄油，中火下鸡蛋液炒碎，拨到锅的一边，然后加入虾仁粒，炒到变色加入韭菜末和虾米末，加入一小勺薄盐生抽和小半勺蚝油翻拌均匀就可以出锅了
烙饼做法： 不粘锅小火放入做好的饼胚两面烙熟，可以一会会翻下面，因为内馅是熟的了，所以只要表面饼皮烙熟了就可以出锅吃了