先把鱼洗干净,用纸巾擦干水,用盐涂抹均匀,肚子里也要涂
准备配件料
切好
煎鱼不粘锅的小窍门,全程大火,油温烧高,放入鱼,等到一面金黄了再翻动,只翻一次就好
翻面继续煎
煎好乘出
调一个酱汁,一勺生抽,一勺耗油,一勺豆瓣酱,几勺水,搅拌均匀
把锅里多余的油倒出,放入姜片,蒜,葱白爆香一会
再放入辣椒🌶️爆香
然后放入酱酱炒一会,再倒入一碗水煮开
把鱼放进去煮,不停把汁往鱼身上浇
煮几分钟后翻面再煮一会,然后放入葱绿
出锅了
煎鱼不粘锅的小窍门,全程大火,油温烧高,放入鱼,等到一面金黄了再翻动,只翻一次就好