咸蛋黄表面喷洒高度白酒，放进180度的烤箱，约烤10分钟。（喷洒白酒主要是去腥）
把红豆沙以30克每份，分10份，将烤过的咸蛋黄包进去
将豆沙蛋黄内馅包进解冻好的蛋挞皮里，收口朝下放在烤盘上
包好的蛋黄酥表面刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻装饰
预热烤箱5分钟，入炉烤，放在下层，炉温上下火180度，30分钟左右即可