兔子肉加入泡姜碎泡辣椒碎，老姜碎，大料，生抽，料酒，盐，蛋清，淀粉，腌制半小时。
二荆条备用。
莴笋备用
兔子下锅翻炒几下加入豆瓣翻炒几下。
加入点水闷烧两分钟
加入莴笋和辣椒翻炒均匀，
翻炒，关火，加适量鸡精起锅
完成