主材
大米提前4个小时泡上，香菇泡发
鸡胸肉去掉筋膜切丁，香菇、胡萝卜、小葱切碎，姜我用姜粉，也可以用生姜切碎。今天肉比较少，我就用料理棒来打碎，清洗也方便。
鸡胸肉、料酒蚝油盐胡椒粉姜粉淀粉鸡蛋全部放入料理杯打成鸡茸（喜欢吃颗粒状的自己剁碎也可以）
在打好的鸡肉茸中放入香菇香葱和胡萝卜碎拌匀，不减肥的朋友可以加适量食用油
全部准备好，泡好的大米控干水分，我又泡了些三色藜麦
笼屉里切胡萝卜片垫底，开始捏丸子，就用平时你熟悉的手法就行，我是用虎口挤的，捏好一个滚上泡好的五丰大米用手团紧团圆一些放在笼屉里
上蒸锅，水开后蒸15分钟即可
出锅，热食最好，米粒筋道肉丸Q弹，吃不完可以冷冻起来，吃的时候加热就可以。减脂的朋友也可以配合万能蘸汁食用（蚝油、香醋、小香葱、小米辣、香菜）
鸡肉茸里可以随意加自己喜欢的时蔬，减脂期尽量做到少油低盐合理碳水高蛋白饮食