将鱼片成薄片，便于入味
用厨房纸吸干水份，加入姜片，盐，料酒和各种的分类，最后加入油，抓匀，封上保鲜膜腌制，有时间最好可以腌制两小时以上，但最少也要半小时。
将姜片和蒜瓣煎香，把蒜瓣捞起
再把鱼块放入锅里煎制两面金黄
最后加入香葱和蒜瓣以及蒸鱼酱油，和少许开水，盖上锅盖中火焗5分钟
大功告成，记得多煮几碗饭哦