把油皮中的材料混合均匀并揉至光滑，并用保鲜袋装好，封好口，松弛30分钟
把油酥的低粉和猪油全部混合，揉匀，盖上保鲜膜，松弛20分钟
油皮和油酥各分成24份
等油皮和油酥松弛的时候，把莲蓉分成24份，并把莲蓉搓圆擀片，包入咸蛋黄，盖上保鲜膜备用
取一份油皮，按扁，包入油酥
依次处理好所有的面团，收口向下，包好覆盖好保鲜膜。
取一块面团，用擀面杖向两头擀开，擀成牛舌状，从下往上卷起来，处理好所有面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟
松弛好的面卷朝长的方向再一次擀开，再次卷起来，盖上保鲜膜，松弛20分钟
取一个卷，用手按压一下中间，然后将两端向中间捏一下，并用手按圆，四周擀薄，包入莲蓉
包好后，刷上蛋黄液，多刷几遍，放上黑芝麻
放入预热好上火160度，下火175度，烤箱中层，烤26分钟
刚刚好
用盒子装好，可以放一个星期，如果做多了，可以在烤之前放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻，刷蛋黄液，放芝麻，烤制就可以了