洗年糕，尽量把水沥干（不然一会儿下油锅容易溅油）
切好葱花，保留少量葱段（爆香油）
起锅烧油，油温热后下葱段，把油爆香，捞出葱段（嫌麻烦的话，这一项也可以省略）
油热了后，下年糕段，炸至两面微黄（一根根炸，不然容易粘住）
年糕炸好，捞出，都炸好后，把锅里多出来的油倒在小碗里（剩下的油避免浪费可以留着炒菜）
年糕重新下锅，中火，倒适量酱油（如图少量，不然很咸）
翻炒均匀后，撒上葱花继续翻炒
炒匀出锅～
炸年糕容易溅油，要小心保护好自己呦～