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豆腐花（石膏版）
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作者：
紫薯芋你
用料
豆腐花（石膏版）的做法步骤
步骤 1
前一晚泡豆
步骤 2
分两次打豆浆，我用的是料理机的果蔬功能，2分钟搞定。
步骤 3
将打好的豆浆过滤两到三遍
步骤 4
取一深锅，称入石膏粉，一滴滴地加入豆浆水，调好的石膏浆是很浓稠的，用勺子将石膏浆粘满锅的四周，放一边待干。
步骤 5
另用一盆子，加入蕃薯粉和100克打好的豆浆水，搅拌成蕃薯浆。
步骤 6
起火煮豆浆，先是大火煮开，转小火再煮5分钟，捞出浮沫。中间要搅拌搅拌，以免底糊了。
步骤 7
将蕃薯浆倒至煮沸的豆浆中，再次煮沸。
步骤 8
将煮好的豆浆从高处倒入涂了石膏浆（你发现这时石膏浆已干）的深锅里。
步骤 9
盖上盖子，静待30分钟。
步骤 10
成功的豆腐花是这种状态
步骤 11
煮一些红糖水
步骤 12
一碗嫩滑爽口的豆腐花就成了
豆腐花（石膏版）的小贴士
1.感谢同事当初的无私分享，让我又多学了一种美食。 2.如果买不到石膏粉，可用内酯代替，一样的效果。
菜谱创建时间：2020-03-28 20:50:51
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