燕麦奇亚籽吐司🍞

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用料

燕麦奇亚籽吐司🍞的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

先用水将水化开,再把其他材料除黄油和燕麦、奇亚籽外的全部放入打面缸,低俗混合,倒入化好酵母水,开一档揉成团后,改中速揉出膜

步骤 3

像这样的薄膜

步骤 4

然后放入软化的黄油,再次改一档,让黄油和面团融合后加入燕麦和奇亚籽

步骤 5

搅打到能套出薄膜,就可以停止机器了

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步骤 6
步骤 6

面团放入深一点的容器,封保鲜膜,表面用牙签戳几个小洞,旁边放一碗热水,增加湿度,28度,或常温 一次发酵90分钟

步骤 7

发酵完,称重,进行分割,分三份,取出其中一个面团,擀平

步骤 8

翻面卷起

步骤 9

依次擀平,翻面,卷起,然后盖上保鲜袋松弛15分钟

步骤 10

松弛好后,取一个面团出来,再次擀平,翻面,卷起,和上一个手法一样!

步骤 11

全部擀卷好后放入吐司模具进行二次发酵,旁边依然放一碗温水,36度90分钟

步骤 12

发酵至8分满,取出,预热烤箱上下火180度 50分钟

步骤 13

出炉立刻脱模晾凉

步骤 14

温度时间还是要根据各自烤箱实际情况来定!

燕麦奇亚籽吐司🍞的小贴士

芝麻如果是生的,最好提前180度烘烤5分钟 燕麦可以换成其它款的,也可以是其它坚果!

菜谱创建时间:2020-03-28 21:39:15
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