除酵母外所以原料混合，比较粘手，没关系，静置一会，让全麦粗粒面粉充分吸收一下水分（给它们点时间冷静冷静☺️）（用的以前图片，凑合看一下(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
然后揉一揉，再放一放，揉一揉，面筋顺展（没空都可以直接放置一夜，冷藏保存，没有关系）放入酵母，揉融合就好（以前图片，状态是一样的）
开始醒发1.5倍大，因为全麦面比例大，和柔软面包发酵不能比的
排气，分割，成团，松懈一会
擀开，卷起，成型
喷水，粘炒过的小麦胚芽，醒发
200℃ 25min