芝士奶盖

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作者: Zr_P
我最爱吃奶盖。外面的奶盖吃了以后会有苦苦的味道。所以我就自己做啦😏这个配方是我尝试多次后调配的最喜欢的味道🤗… 这个量可以做3~4杯

用料

芝士奶盖的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪先隔水融化(可以和牛奶一起融化,但是不容易搅拌均匀会有小颗粒)

步骤 2

加入牛奶和海盐,融化成无颗粒糊状。没有海盐可以用半量食用盐代替,但是不建议用食盐

步骤 3

淡奶油加入细砂糖用打蛋器打发。(如果觉得奶油打发困难,奶油没过打蛋器一半,用冰垫着奶油打发)

步骤 4

打发至略带纹路停下(如图状态) 喜欢吃口感厚的可以打发得纹路深点

步骤 5

加入炼乳和奶酪糊继续打发

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步骤 6
步骤 6

打发至纹路不消失即可

步骤 7

用无水无油的保鲜盒装好,放4℃冰箱冷藏,可以放2~3天

芝士奶盖的小贴士

第一次打发奶油不要打太硬,后面成品会不流动就没那么滑滑

菜谱创建时间:2020-03-28 23:15:33
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