奶油奶酪先隔水融化(可以和牛奶一起融化,但是不容易搅拌均匀会有小颗粒)
加入牛奶和海盐,融化成无颗粒糊状。没有海盐可以用半量食用盐代替,但是不建议用食盐
淡奶油加入细砂糖用打蛋器打发。(如果觉得奶油打发困难,奶油没过打蛋器一半,用冰垫着奶油打发)
打发至略带纹路停下(如图状态) 喜欢吃口感厚的可以打发得纹路深点
加入炼乳和奶酪糊继续打发
打发至纹路不消失即可
用无水无油的保鲜盒装好,放4℃冰箱冷藏,可以放2~3天
第一次打发奶油不要打太硬,后面成品会不流动就没那么滑滑