自制不易上火的阿胶糕

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作者： Baby Blue

生完二宝没多久开始大把大把的掉头发，曾一度要抑郁了，接触到阿胶糕补气血，吃起来，到现在头发重新长出来了，但是很多人说很容易上火，这里说下我的方法，就是一丢丢经验，不喜勿喷哈哈首先，阿胶选两年以上的陈胶，然后黄酒烊化两天以上，再隔水蒸两个小时之后再熬，我吃了这么久没有上火过 p.s阿胶水太深，最好选品牌阿胶块

用料

自制不易上火的阿胶糕的做法步骤

步骤 1

黄酒泡阿胶，比较偏爱即墨老酒和福牌阿胶，保鲜膜封起来，容器不要选铁制的，48小时以后隔水蒸俩小时

步骤 2

准备辅料，黑芝麻洗净之后炒熟，核桃仁100度烤脆即可，红枣洗净去核，枸杞洗净晾干备用

步骤 3

蒸好的阿胶加冰糖小火慢熬，期间要不停的搅拌，防止糊锅，若想成品硬一些熬到大挂旗，反之亦然

步骤 4

关火，先倒核桃、红枣这些颗粒大的，翻拌均匀再放另一种辅料

步骤 5

所有辅料搅拌均匀以后入模具，晾凉以后切片，最好一片一片独立包装起来，吃的也方便也不容易走味

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步骤 6

试了下精品阿胶

步骤 7

熬阿胶，用铜锅，金‎锅、银‎铲、桑‎木‎柴是历史上‎制作‎极品‎阿‎胶‎的工具‎，这‎里所说‎的金锅就是指的铜‎锅‎。为什‎么一定要铜锅‎，铜‎不会跟食‎材起反应‎ 更能保‎证‎食‎材‎的‎原有药性，铜‎也‎不会滋生细菌‎ 导热‎也好‎铁‎锅是‎不能熬制阿‎胶糕的，就‎像熬中‎药一样‎，铁锅很容‎易‎和‎药物‎有效‎成分反应，使药‎物功‎效大‎大降低

步骤 8

福牌用的多一些

步骤 9

请看注意事项