珍珠丸子做法: 1.锅里倒入150克水加黑糖,使黑糖融化,并煮沸。 2.煮开之后关火,迅速倒入准备好的木薯粉,用筷子先快速搅拌。 3.手戴上PVC一次性手套慢慢揉面团,因为很烫,刚开始比较粘,戴上手套会好操作很多。耐心的揉,揉到面粉都吸收了,如图
旁边备点木薯粉,搓的时候如果手觉得粘就抹点粉,戴手套一般不会。我的丸子搓得比较大,搓丸子很费时间🤪,如果你有耐心,可以搓得再小点😄
水煮开倒入丸子,煮二十分钟左右,这个时候丸子还不是透明的,这个时候不要怀疑你自己。关火焖二十分钟,煮法跟西米露一样吧,焖二十分钟之后捞起来冲凉水,如图,又Q又儒的感觉。过冷水之后口感很Q,不粘
准备奶茶:家里没有红茶包,用茶叶煮的,煮完过滤掉茶叶。用红茶包的下3-4包,看你个人喜欢。喜欢茶浓就下多一点茶包
倒入牛奶,牛奶与茶的比例是4:1,再加两大勺黑糖,喜欢甜就下多点,不喜欢甜就少点,随意,搅拌搅拌就好啦🤓
真的很随意的一杯奶茶,但是比外面的健康,又正宗啊~
揉面团的时候耐心耐心,不要加水或者粉。戴上手套好操作些,耐心揉完,耐心搓完。觉得搓丸子最费时间了,搓到怀疑人生,不想做多的就按照比例减半。 剩下没有煮的沾点木薯粉,放冰箱冷冻保存