珍珠奶茶(随意)

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作者: 怡abby
搓丸子搓到怀疑人生,还好小时候经常在家里帮妈妈搓糯米丸子,比这个还小呢。今天搓起来还是挺上手的,嘿嘿

用料

珍珠奶茶(随意)的做法步骤

步骤 1

珍珠丸子做法: 1.锅里倒入150克水加黑糖,使黑糖融化,并煮沸。 2.煮开之后关火,迅速倒入准备好的木薯粉,用筷子先快速搅拌。 3.手戴上PVC一次性手套慢慢揉面团,因为很烫,刚开始比较粘,戴上手套会好操作很多。耐心的揉,揉到面粉都吸收了,如图

步骤 2

旁边备点木薯粉,搓的时候如果手觉得粘就抹点粉,戴手套一般不会。我的丸子搓得比较大,搓丸子很费时间🤪,如果你有耐心,可以搓得再小点😄

步骤 3

水煮开倒入丸子,煮二十分钟左右,这个时候丸子还不是透明的,这个时候不要怀疑你自己。关火焖二十分钟,煮法跟西米露一样吧,焖二十分钟之后捞起来冲凉水,如图,又Q又儒的感觉。过冷水之后口感很Q,不粘

步骤 4

准备奶茶:家里没有红茶包,用茶叶煮的,煮完过滤掉茶叶。用红茶包的下3-4包,看你个人喜欢。喜欢茶浓就下多一点茶包

步骤 5

倒入牛奶,牛奶与茶的比例是4:1,再加两大勺黑糖,喜欢甜就下多点,不喜欢甜就少点,随意,搅拌搅拌就好啦🤓

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步骤 6
步骤 6

真的很随意的一杯奶茶,但是比外面的健康,又正宗啊~

珍珠奶茶(随意)的小贴士

揉面团的时候耐心耐心,不要加水或者粉。戴上手套好操作些,耐心揉完,耐心搓完。觉得搓丸子最费时间了,搓到怀疑人生,不想做多的就按照比例减半。 剩下没有煮的沾点木薯粉,放冰箱冷冻保存

菜谱创建时间:2020-03-29 01:16:49
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