我是直接买了腌制好的新鲜鸡柳，是用鸡胸肉，切条，加以盐，黑胡椒腌制而成的，也不贵，方便很多，看到是新鲜肉制作才买的，比较卫生
备材料1、准备2个鸡蛋，我是先用一个鸡蛋，蛋白和蛋黄打散。后面蛋液不够用了再下另一个。2、一包淀粉，淀粉先倒适量，后面不够再追加3、一包面包糠，和淀粉一样，倒适量，不够再最近，都是为避免浪费。4、鸡柳先沾取淀粉，不用太多，太多影响口感。5、沾好淀粉后，裹一层鸡蛋液，薄薄一层即可，不用太多，过多太糊。6、裹好蛋液就到面包糠里打滚，裹一上面包糠。
烤盘上放一张烤箱专用油纸，切记一定要用油纸或是锡纸哟，不然会粘盘。烤箱预热（每个人的烤箱温度不一样，根据自己的烤箱情况设置温度），我是康佳的，220度预热8分钟，然后进箱
我的烤箱不大，才13L，我放下层，有上下管全开的。210度烤15分钟。然后换到上层，烤5分钟。这种更脆。（伙伴们自己根据烤箱控制好温度和时间）
出炉，浇上自己喜欢的配料，我用椒盐，孜然粉，辣椒面。配料的量根据自己口味控制
外酥里嫩的无骨鸡柳就做好啦，烤箱版无油，更健康哟，口感不输油炸的。伙伴们可以试试哟！
出炉后，凉一会儿就好，别凉太久，冷了外面的面包糠会变硬，影响口感！！给孩子吃还可以弄碟番茄酱沾着吃！特别说明，有的人不喜欢面包糠，直接就面粉+蛋液，这个我也试过，有点腥，所以不吃面包糠的朋友，出炉后得多下点配料辟腥。