称500g面粉，，，
5g盐大概3/4勺
这里用的是这种勺子家里没有称的可以参考一下哈
苏打粉3g不到1/2勺
5g酵母大概满满一勺
加水用拳头👊踹一踹，盖上保鲜膜，醒30分钟，再踹一踹，抹上油，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。♨️不能用平常揉面的手法揉哦，只能用拳头打一打
早上醒来，提前30分钟拿出来回温，天气热的话20分钟就差不多啦
板上洒玉米淀粉。用双手慢慢把面团摊长，摊成6厘米宽，0.6厘米厚的长条。切成1厘米宽的小条。再盖上保鲜膜醒15分钟，两条叠一起，筷子中间压一下，下锅炸啦
油温大概是冒泡泡的时候，开始下锅，下锅等它浮起后才能翻面，太早动它会变形。炸的时候要开中小火慢慢炸。要是发现很快就变黑了那就是油温太高了，火要调小一点。可以先炸一锅吃看看，熟度跟口感都OK了就可以继续炸啦
踹面手法
面有没有发好，看面团，里面有泡泡哇
火候很重要，面粉，酵母粉，苏打粉，盐巴，要先混合均匀再搅成絮状，再踹它！不能太硬，软硬大概是有点粘手有点流动的感觉，但是也不能非常粘，不然第二天不成行