里脊肉切条放入碗中，放入葱姜蒜，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1小勺淀粉搅拌均匀，腌制5分钟左右
白不老洗净去角去丝，掰成2或3节
热锅下油，油温上来后倒入腌制好的里脊肉，翻炒至全部变色
倒入白不老继续翻炒均匀
加入水，水量大概在豆角的三分之二处。盖上盖子，中小火咕嘟
闷4、5分钟左右打开盖子看一下，豆角变色有些透明感，咬一下已经变软没有豆腥味儿就差不多了，放1勺盐，翻炒一下，尝尝味道，咸淡自己调整一下，这时可以大火收下汁，汁不要收太干
装盘
拌米饭，贼香
生豆角含有毒素，这种毒素在高温中才可被分解破坏，所以豆角一定要炒熟，熟透才可以！！！