酸辣藕片

藕切片，过凉水洗去淀粉。

葱切葱花。

锅热放油，放辣椒，小火煸出香味。转大火，放葱花爆香。放藕片翻炒。

放盐，点少许水翻炒至熟。

放陈醋，马上关火，继续翻炒拌匀出锅。