龙利鱼切块，加入姜丝、盐、黑胡椒、玉米淀粉，揉匀，腌制15分钟。加淀粉是为了避免鱼块在后续过程中碎掉
水烧开后，大火下龙利鱼，鱼块漂起后捞出。先焯一下，可以使最后的番茄汤清亮，避免淀粉使汤汁混浊
西红柿切块，蒜切瓣
蒜入热油，炒出香味。下番茄块，炒出汁后加番茄酱。再加一碗水，等水开的过程中加盐、耗油调味
水开后，龙利鱼下锅，大火至再开，撒入韭菜提鲜。最后再淋一点香油。味道很棒，下饭又不长胖