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爆下饭：蒜苔肉糜
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作者：
清菏坊
用料
爆下饭：蒜苔肉糜的做法步骤
步骤 1
梅干菜不用很多，用热水泡开来还会多一些！泡的梅菜水可以留着后面用的到！
步骤 2
蒜苔切成很短的颗粒大小 梅干菜要改刀切成很细的沫 五花肉切成肉糜，肥瘦相间才好吃哟
步骤 3
肉糜加生抽，香油搅匀腌制一下
步骤 4
先热油，快速炒散肉糜 炒肉糜一定要迅速铲散不然粘在一起就不是肉沫了
步骤 5
肉沫变色炒散后加入梅菜和蒜苔粒翻炒
步骤 6
炒到熟了沿锅边喷洒少量梅菜水，激发梅菜的香味 稍微有一点汤汁更下饭哟
爆下饭：蒜苔肉糜的小贴士
1、如果能吃辣，切点小米辣圈放进去更开胃 2、我们家常年不吃味精和鸡精所以我基本不放 3、肉沫腌制时长没要求，我都是先斩好肉再切别的，这样就有个腌制过程了！
菜谱创建时间：2020-03-29 13:04:16
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