300克自发粉，加入200毫升温纯牛奶，用筷子拌成絮状
把絮状面粉揉成面团，加点生油，揉匀
加了生油的面团更光滑
把揉好的面团封上保鲜膜，放20分钟醒面
醒面时把猪肉剁碎，香葱切成葱花，少许姜松，五香粉，小勺盐，一匙蚝油，一勺生粉，把滚油淋葱花上，再用筷子顺时针搅拌均匀
拌好的肉馅封保鲜膜放冰箱（肉馅用于做小笼包的），备用
葱花+五香粉1小勺+半小勺盐，油烧滚淋上，立马满屋飘香（用于做花卷，也可以用做葱花饼）
淋上滚油的香葱上，葱花油酥实在太香了
醒好的面团，再揉一揉
把面团搓成长条
分成等分小剂子
把小剂子用擀面杖擀成片，包成一个个小包子
制作完毕的小笼包子，常温放15--20分钟
做包子剩下的面团擀成大块薄片，把五香葱花油酥均匀的抹在面皮上
的抹有葱花油酥的面片左右往中间叠，叠好用擀面杖擀匀
再卷起来，切成等分的面剂，在面剂中间用筷子压一压，在用手把两边捏拢，放隔油纸上，均匀摆放在蒸笼里，30℃常温放15--20分钟醒面
成型的花卷，做了两个款
把醒好的花卷上蒸笼，大🔥蒸10分钟，熄火焖三分钟钟。松软糯香的花卷完成啦
咬一口，香味扑鼻，好吃的停不下来的
松软白嫩，闻香吞咽的小笼包出炉啦
蒸包时间不宜太长，中途不要揭盖。熄火后不要立马揭开