竹荪、虫草花泡水，竹荪需要加盐泡20分钟，中间换三次水，去掉头部的白色小圈圈，网状物不喜欢的也可以去掉；虫草花泡10分钟左右即可
排骨洗净冷水入锅，加姜片、料酒，水开后稍为滚一会儿取出洗净备用
排骨倒入砂锅大火煮开炖30分钟，加入竹荪、虫草花炖1个小时
加入红枣、枸杞再炖煮15分钟完成
炖好就可以开吃啦