巴沙鱼解冻切块，可以用盐、黑胡椒、料酒腌制十五分钟。（我懒没有腌制，依旧很好吃）
洋葱切条、土豆切滚刀块、番茄切厚一点的片、姜切片。
先往锅底倒点油，晃一下锅，使整个锅底都有油
按顺序先铺上一层洋葱，再放上土豆，然后就是番茄片。
撒点黑胡椒碎和盐。
放上鱼块和姜片，撒黑胡椒和盐，淋上两瓶盖料酒。
锅放回电饭煲，直接用标准煮饭模式煮。
等大概十分钟闻到香味后可加入四分之一碗调料水（生抽➕白糖➕水）
煮好后焖五分钟，等土豆彻底变软绵。
菜成后可以加入香菜、葱等增加风味。这道菜不需要加入太多的水，靠食材本身的水分就足够了。