豆腐切块
两个容器分别装淀粉和鸡蛋，鸡蛋打散，加盐，可加少量水
豆腐块先沾淀粉，后沾蛋液，尽量把整块豆腐裹上，然后放油锅里中小火煎至四面金黄。
煎好后放架子上沥油。同时准备蒜瓣，辣椒粉，白芝麻，盐，糖放进一个碗里，往调料碗浇上热油。
装盘，往调料碗中加入适量酱油，搞定！