梅干菜一把洗干净，加清水浸泡1～2小时。
毛豆米洗净焯水、一小块猪肉剁成肉末、浸泡好的梅干菜沥干净水。
起油锅。热锅加油，先倒入肉末翻炒至肉末发白，再加入梅干菜炒香，这中间，记得沿锅边淋入料酒、生抽。
加入毛豆，不断翻炒，最后加入小半碗清水，翻炒均匀后盖上锅盖，调中小火约两三分钟。
出锅前加少许盐，盛盘。