巴斯克重芝士蛋糕

1.4万人浏览 453人收藏 3人做过
作者: 慧衣
巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙🇪🇸,法国地区的乡村美食。特别成为了巴斯克地区的特有美食文化,朴素简单的制作方法,浓郁的芝士香味,偶然在甜点店推出后,得到非常好的评价而出名!去年在日本白金推出专卖店,并且在各个便利店铺也成为热销产品。 此次使用12cm的模具制作了2台。 制作方法简单易学,喜欢烘培的朋友们不妨试试这款蛋糕吧。

用料

巴斯克重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备2张油布,尺寸为25cm 圆锥形的,多余的部分使用剪刀剪掉,如图状,

步骤 2

模具喷油,或者涂些黄油也可以,如图使用拳头👊压入模具,也可以用手了,自己怎么喜欢怎么弄。

步骤 3

烤箱250度预热。芝士奶酪室温软化,或者用微波炉打1分钟左右也可以。倒入大盆里再依次加入其它材料,最后再筛入玉米淀粉,使用手动打蛋器搅拌均匀细腻。当然也可以使用料理机搅拌,更方便!

步骤 4

倒入模具内,8分满左右!两个模具分配均匀。

步骤 5

放入烤箱烤至25分钟,(忘记拍照了,这是烤磅蛋糕的照片)

展开全部
步骤 6
步骤 6

25分钟后看表面上色的效果,上色不深可以再烤5分钟,看各家烤箱情况。

步骤 7

我重复5分钟大约烤了5次,才感觉上色效果比较好看,出炉后冷却后保鲜膜包好放到冰箱冷藏一天至二天,口感超级棒哦!

巴斯克重芝士蛋糕的小贴士

一定要冷藏至少一晚后再吃,芝士口感浓郁!配上一杯咖啡☕️。开始下午茶咯…… 或者再搭配一点奶油或者果酱也很搭配哦。

菜谱创建时间:2020-03-29 20:25:41
打开App收藏