腊肠切片，青椒切丝，蒜拍成蒜末
炒锅中火加热（不要加油），加入腊肠翻炒，等待腊肠收缩收紧时，加入适量水没过腊肠，中火加热让水收一会儿汁。然后把剩下的水和腊肠倒到盘子里备用
炒锅加入少量油，加热后爆香蒜末，然后加入腊肠和剩余的水、以及青椒，中火翻炒，中途加入少量盐（腊肠本来就味重）直至青椒熟透
香，下饭