小鱼改刀方便入味
加大块葱姜 料酒 盐 胡椒粉 椒盐搅拌均匀 腌制半小时
腌好的鱼用纸将表面水份吸干
干锅烧热 下入凉油 在将油烧热（六七成）下入鱼煎制表面金黄
煎成这样装盘
味道觉得不够可以配点麻辣鲜 椒盐 简单好吃的煎鱼就做好了
煎鱼的时候一定要把锅烧热在下入凉油 将油烧热以后在下鱼 这样鱼不掉皮