开胃下饭•青椒豆豉

1.准备好要用的辣椒、豆豉、大蒜 2.将辣椒放在案板上拍扁切段（如果怕太辣就把辣椒籽挖掉） 3.把豆豉拆开倒入一个碗中加入刚好没过豆豉的水备用

4.起锅差不多七成热放入适量猪油，再放入准备好的大蒜末放入爆香（小火）后放入准备好的青椒转中火翻炒两分钟左右（这时候尽量把青椒炒的熟一些） 5.倒入准备好的豆豉转大火翻炒两分钟左右再放入适量的盐翻炒均匀

6.转小火尝一下味道（之前放盐的时候少放一些因为豆豉是咸的） 7.最后放入适量的味精翻炒均匀 8.找一个漂亮的碗装起来