所有材料除去黄油、盐以外，放到厨师机，混合均匀，揉到扩展阶段。 加入盐和室温软化好的黄油，揉到完全扩展阶段，有手套膜出现。
总面团按4：3：3的比例分出来，一个3白色的揉圆放到容器内。一个3加入10克抹茶粉揉均匀。剩下的4加入3克红曲粉和40克切碎的蔓越莓粒揉匀。 揉好的绿色面团再拿出5克，滴一滴绿色色素做瓜皮上的条纹。所有面团揉匀后放进容器里一发，发至2倍大。
发好后所有面团进行按压排气再次揉圆松弛10分钟。
红色的面团进行二次擀制法，长度比土司盒略短，宽度卷2.5-3圈即可。卷成长筒状备用。白色面团擀成长方形面片，长度比土司盒略短，比红色面团长一点，宽度卷够一圈红色面团即可。擀好后用白色面团把红色面团包裹住。
绿色面团擀成长方形面片，刚好包住白色面团即可。深绿色的小面团搓成5-6条，贴在绿色面团长方形面片上，并用擀面杖擀平，翻面。
-翻面后用绿面团把白面团包裹提起即可。放入土司盒内进行二发。温度38.湿度85%。我是烤箱+放热水的方法二发。
2发到土司盒9分满时，预热烤箱175度35分钟，根据你自己的烤箱特性调节。烤好脱模晾凉。就可以拍照了
Tips： 1我用了3克红曲粉还是觉得瓜瓤颜色重了，可能2克就可以。 2.切的时候先切片，再切对角线是一种切法。还有一种一片切2边，剩下中间一块三角形就是西瓜。