鲫鱼杀好洗净后沥水
起油锅姜葱蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄。
加3勺料酒和1勺醋
加一大碗热水，大火烧开后改中火煮15分钟。
等鱼汤变奶白后，放入切块的嫩豆腐再煮5分钟。
放入盐、鸡精、胡椒粉，撒把葱花即可。
好鲜美呀！
1、盐最后加进，这样才不会破坏蛋白质营养。 2、加热水更容易熬奶白汤。