面筋洗干净控干水
切成片
锅里放油，又热放入面筋炒（最好用不粘锅，不然前期面筋没干皮的时候容易粘锅）
面筋外皮略干的时候放入生抽，鲜上鲜酱油，辣椒粉和花椒粉，继续煸炒
放入孜然粉翻炒一两分钟即可出锅，口感和烤面筋一样样