提前备好菜，青椒、胡萝卜、提前泡发好的木耳全部切丝，豆腐切块，葱末蒜末备好。
按配方里的用量提前调好料汁，酱油和醋用的是这种勺子，糖和淀粉用的小调羹勺
水开后下豆腐煮2分钟捞起备用。
热油下葱蒜末炒香
下郫县豆瓣酱或者红油豆瓣
我用的是这种
先放青椒胡萝卜木耳翻炒至变软
下豆腐继续翻炒
最后淋入调好的料汁
翻炒至入味就可以了，因为酱油和豆瓣酱里有盐我就没再额外加，口重的可以根据自己口味加适当盐调味。
上桌开吃吧，做法简单，非常开胃。