清炒藕片

藕切薄片，越薄越好，蒜切块，葱切成葱花

热火热油，加蒜和藕片翻炒，用铲子按压至断生。加盐，加一小半碗水翻炒、按压，按压至汁水变白，变浓稠后，加入葱花翻炒片刻，即可出锅。