三黄鸡洗净切块
洋葱切片
姜蒜切片
热锅下油把鸡肉炒至略黄捞出装入盘里备用
用砂锅热油放入姜、蒜和洋葱爆香
然后把这两个豆瓣酱放入洋葱中翻炒
一边炒一边闻到超香的洋葱豆瓣酱味
把鸡肉倒入砂锅中翻炒几下放料酒、生抽、老抽、胡椒粉和糖，再加入适量的热水
盖上盖子小火焖30分钟左右，再大火煮5分钟收汁即可
美味的鸡煲就做好啦！实在是太香了！
最后自己试试味，因酱油、豆瓣酱已很有味了，所以我沒加过盐。 鸡煲里的汤汁拿来捞饭或放入面条里也很美味哦！