土豆去皮洗净切大块
上锅蒸或煮软捞进碗中
根据个人喜好压成细泥或者有一些土豆小块的泥
加入胡椒粉 盐继续压
加入10g玉米淀粉 增加黏性
切好奶酪，准备好面包糠，鸡蛋打好 粉的比例是3/4淀粉 1/4面粉
土豆压圆放在手上
奶酪置入其中
揉成圆球
裹一下蛋液
蘸一下面包糠
揉好放置一旁
放进油里炸
完成