备料，银耳泡发洗净，去除根部切成小块（冷水泡四个小时以上，可以隔夜泡）。 梨去核切块，枣切去两头，冰糖用凉水洗一下。
所有料，全部下锅，加和食材份量一比一的水，按理说应该用砂锅炖，我砂锅太小了就用了不锈钢锅，大家千万不要用铁锅，铁锈会破坏食材。 大火烧开转小火，盖上盖焖至少40分钟。
盛入汤盆
用精致小碗分食显得比较高端