鱼肉切块，放入葱姜段，食盐，料酒，生抽，黑胡椒，少许的食用油腌制半小时
热锅入油，放入鱼块，煎至金黄，放入八角和花椒，然后依次放入老抽，剁椒酱，大蒜，加上一碗水，白糖，大火煮至汤汁不多了而且很浓郁，撒上大蒜叶和香菜，装盘