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家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽
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作者：
小蕉jiao
用料
家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤
步骤 1
乳鸽清水洗净，十三香+糖+盐+生抽拌匀腌制，至少1小时，可以帮乳鸽按摩更入味
步骤 2
煮一锅水，把腌制的汁水+老抽加入变成卤水，把鸽子放入小火煮大约2-3分钟，关火，然后加盖焖至少10-15分钟。卤水汁味道记得要略咸一点。然后捞出晾干
步骤 3
蜂蜜+白醋加水兑开，涂在鸽子全身，然后风干鸽子
步骤 4
想要鸽子炸出来皮脆，这一步一定要时间充足到位，至少2-3小时。不追求皮很脆的就没关系，沥干水就好
步骤 5
上油锅。中小火慢慢浇油
步骤 6
慢慢就会上色变红
步骤 7
第一次不熟练。心急吃饭，炸得不均匀。大家试试
菜谱创建时间：2020-03-31 11:45:37
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