白糖，水或牛奶加热至溶化，放至手温温度，面粉类跟泡打粉搅拌均匀，把温糖水倒入面粉用蛋抽搅拌至无颗粒，这时可先大火烧水，把面糊倒入模具中（蛋挞模刷薄薄一层油，纸杯无需抹油）
水开后大火蒸15分，中间不可开盖，时间到不要马上打开盖子，闷3分钟后开盖个个都笑开花了
白色的是粘米粉做的，偏黄的是面粉做的加了点红糖，个个都是笑哈哈的😄😄😄