生煎包

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作者：云_w3x6

想吃面食，但是包子饺子煎饼都做过了，想换个花样，不如就做个上海传统的生煎吧。南方的口味可以多放点糖，北方可以少放点糖。生煎的底不用包的太厚，但是一定要煎脆一点，感觉成品真的不输大壶春的生煎，大家可以有空在家试一下，当早点晚餐都是不错的选择。

用料

盐，白胡椒粉

生煎包的做法步骤

步骤 1

把面和成较软的面团，发至2倍大

步骤 2

肉馅加入盐，白胡椒，料酒，糖，蛋清，生抽，水，顺着一个方向搅至上劲

步骤 3

再放入葱沫香油拌匀

步骤 4

把发好的面揉一下，切成挤子，擀成薄片备用

步骤 5

把生煎包，包好备用

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步骤 6

步骤 6

包好再醒至10分钟

步骤 7

锅里放油5成热放入包好的包子，锅里加入水100毫升，撒上芝麻

步骤 8

盖盖煎至下面没水，底部焦黄

步骤 9

最后撒上香葱，在焖一分钟即可

步骤 10

出锅装盘

生煎包的小贴士

肉馅一定搅至上劲注意不要煎糊了

菜谱创建时间：2020-03-31 17:40:17

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