1、将1600克水放入主锅，以15分/100度/速度1煮沸。也可以直接放热水。 2、水开后再设20分钟100度速度3，慢慢将西米从小洞倒入沸水中。 3、用长勺搅拌一下，盖好盖子,可提前5分钟检查一下。
取出网锅用凉开水洗去粘稠的胶质，水温的变化同时也能增强西米Q弹的口感，然后把水沥干。
火龙果切块，留几粒，其余的20秒速度10打磨。
将纯火龙果汁倒入一半的西米露，一粒粒晶莹剔透的紫水晶，颜值杠杠的！
在盘上先拼好火龙果汁西米露。
然后再铺上原色的西米露。
放上芒果丁。
接着放上火龙果块。
没有薄荷叶，随便找了绿叶作装饰，倒上椰浆即可。