好吃又好看的宫爆虾仁

把虾仁洗净，用糖1克，盐1克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉半勺，食用油半勺，腌肉20分钟。

锅里放油，花生米炒香，一定要小火🔥，不要炒糊了。炒熟后，盛出来备用。剩下的油把腌好的虾仁炒熟，盛出备用，腌制虾仁的料如有剩余，可备用。

调制宫爆汁，醋3勺。糖2勺，盐1克，料酒半勺，生抽1勺，老抽半勺，淀粉半勺，搅拌均匀。

锅里放油，放入姜丝，花椒，八角，放入葱，炒香。然后放虾仁和花生米。倒入宫爆汁，以及剩余的腌虾仁料。收汁，装盘。